Na stołach króluje rzeżucha, pszenica lub owies. Młodziutkie, zielone trawki to symbol odradzającego się na wiosnę życia. W kiełkach znalazły się zapasy, które roślina-matka zgromadziła dla nich w nasieniu. Mają wszystko, co potrzebne dla zdrowia.
Wielka drzemie w nich moc
Bogactwo tkwiące w maleńkich kiełkach stawia je w rzędzie najdoskonalszej żywności świata. To pokarmowa bomba energetyczna, dzięki której zarodki roślinne zyskały siłę, by przebić się przez twardą skorupę nasienną i rosnąć Są w nich białka, zdrowe tłuszcze , cukry , witaminy z grupy B, atakże witaminy A, C, E, H. Mają mnóstwo pierwiastków niezbędnych do prawidłowego funkcjonowania organizmu – wapnia, żelaza, siarki, cynku, magnezu, selenu, potasu, litu i chromu. Zawarte w kiełkach „dobra” są lepiej przyswajalne i wykorzystywane przez nasz organizm niż te w samych nasionach i dojrzałych warzywach. I jeszcze jedna zaleta: kiełki są wyjątkowo niskokaloryczne -100 g to ledwie 30 kcal!
Gdy znajdą się w menu, to.. .
Piękniejesz i młodniejesz: Obecne w kiełkach antyoksydanty (walczące z wolnymi rodnikami) opóźniają proces starzenia się i spłycają zmarszczki Białko roślinne skoncentrowane w kiełkach odbudowuje od wewnątrz komórki i tkanki. Żelazo, siarka, cynk oraz witaminy B i H wpływają korzystnie na cebulki włosowe – gęstnieje ci czupryna!
Zdrowiejesz: Kiełki są bogatym źródłem witaminy C, podnoszącej odporność i uszczelniającej objęte stanem zapalnym nabłonki, co znacznie utrudnia chorobotwórczym mikrobom wnikanie do wnętrza organizmu.
Chudniesz: Barwniki roślinne pobudzają wydzielanie żółci przez wątrobę, a więc tym samym nakręcają twoją przemianę materii – szybciej trawisz i spalasz!
Odzyskujesz siły: Duża ilość potasu zwiększa siłę serca i chroni przed osłabieniem podczas ciepłych wiosennych dni. Potas i białka ujędrniają mięśnie, nie dopuszczając do ich wiotczenia. Uspokajasz się: Witaminy z grupy B, wapń i magnez wspomagają pracę układu nerwowego i pomagają łagodzić stres.